牛是复胃反刍动物,有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。
牛的四个胃具有不同功能。
第一个胃“瘤胃”,主要功能:贮存饲料和微生物发酵,可以帮助降解纤维物质能力,促消化。
第二个胃“网胃”,牛在吃草的时候,难免会吃进沙子、铁丝、小石头等,主要功能是起到筛选的重要作用。
第三个胃“瓣胃”,主要功能:吸收饲料内水分和挤压磨碎饲料,阻留食物中的粗糙部分,继续加以磨细,并输送较稀部分入皱胃。
第四个胃“皱胃”,被称为牛真正意义上的胃,主要功能:消化腺体,可分泌消化酶;分泌消化液,使食物变湿,消化液内含有酶,能消化部分蛋白质,基本上不消化脂肪、纤维素或淀粉;而未消化的物质经大肠排出体外。
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