松茸可以冷冻保存。松茸属于比较容易腐败变质的菌类，尤其是新鲜的松茸，一般在常温下存放2~3天就会很快变色变质，冰箱中的低温能延缓食物的腐败变质，松茸当然也可以放在冰箱中冷冻保存，可延长其保质期，新鲜的松茸在冰箱中能放3~5天左右。
松茸怎么保存
干燥保存
松茸和香菇一样，适合鲜吃，过多的松茸也适合干制，将松茸洗净，切薄片，选择阳光较好的地方进行暴晒干燥，这种干燥后的松茸就能长久的保存，期间不可保证一年到三年时间内不会变质。
冰箱保鲜
新鲜的松茸在常温下很容易腐败变质，因此，新鲜的松茸多用冰箱保存，将购买回来的松茸洗净之后用保鲜袋装好，放进冰箱保鲜层中进行保鲜，能保存3~5天不会变质。
冰箱冰冻
很多人喜欢生吃松茸，因此，新鲜松茸的保鲜十分重要，因此，很多人将松茸洗净后放进冰箱的冰冻层，调味零下15度左右，进行急速冰冻，能有效的防止新鲜松茸变质，能保存1~2个月。
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