1、龙泉春酒
龙泉春酒产地范围为吉林省辽源市现辖行政区域。一、原料要求 1.酿造用水:产地范围内的地下水源,水质符合国家生活饮用水相关标准。 2.高粱:产地生产的红高粱(糯高粱)酿酒,其淀粉含量60%至62%,水份13%至15%,糯高粱中支链淀粉含量占淀粉总量95%以上。 3.小麦:东北三江平原优质小麦,质量符合国家相关标准要求。 二、酿造用曲 中高温包包曲,贮存期不少于三个月。成品曲质量要求如下: 项目 指标 糖化力(mg葡萄糖/g.h) 450~800 液化力(g淀粉/g.h) 1.6~2.2 发酵力(gCO2/100g.48h) 0.8~1.5 三、生产工艺要点 以优质高粱、小麦为原料,采用中高温大曲为糖化发酵剂,堆积网菌,入池发酵,出池蒸馏,原酒入贮酒容器内,经自然老熟、陈酿增香而成。 1.配料:回醅量为主料的5倍,量水为主料的18%至22%,曲粉为主料的19%至22%,稻壳为主料的18%至22%。 2.入窖条件:保持入窖水分……
2、东丰梅花鹿
东丰型梅花鹿近100多年来在国内外一直享有盛誉。东丰梅花鹿主要分布在吉林省东丰县。除被引种到本省各地之外,还被引种到北京、内蒙古、青海等十几个省、自治区、市达10000余只。 该鹿体型较小,体躯较短。成年公鹿体高、体长、体重(平均数)分别为98厘米、92厘米、100千克。成年母鹿体高、体长、体重(平均数)分别为80厘米、85厘米、62千克。其茸型呈典型的三圆:主干圆(即梃管圆)、扈口圆、嘴头圆。眉枝分生部位高,角基距较宽。夏季被毛呈米黄色,花斑稀疏、较大,背线不明显。生产茸量:上锯公鹿的成品茸单产达0.9千克左右。母鹿的繁殖成活率达70%~90%。育种方面应保持本类型优选繁育。 东丰县是被全球所公认的,世界人工驯养梅花鹿的发源地,该地区位于吉林省的中南部,地处辉发河上游,属于一个一水四分田却有五山的半山区地域。在清朝就被开辟成为盛京德围场,在历史上被称为“皇家鹿苑”。然后于1902年的8月4日(清光绪二十八年七月一日)设置建县,现隶属于吉林省辽源市。该地区素有“中国梅花鹿之乡”的美誉,……
3、梅花鹿
吉林省辽源市东辽县座落在长白山余脉。幅员面积1665平方公里,总人口70多万人。是辽源市面积最大的县区。这里山清水秀,风景宜人,南北山区峰峦叠起。森林茂密,石泉通幽,中西部平原河流纵横,林网方田。鹿鸣呦呦。东辽县养鹿历史悠久,已有300多年的时光。目前,全县现有大型国营鹿场8家,集体鹿场l5家,个体养鹿3500户,全县鹿存栏2万只,年产鹿茸18,000斤,出口创汇400万美元。鹿存栏数、鹿茸总产量、单产量、鹿茸优质品率、出口创汇五项指标均居全国各县(市)之首。1995年在全国百家特产之乡评比中,东辽县命名为全国唯一的“中国梅花鹿之乡”。东辽县梅花鹿是东辽县科技人员培育的世界首例鹿科动物定型品种。具有高产、优质、早熟、耐粗饲料、适应性强、遗传稳定等优良性状。其茸枝头大、质地松嫩;有效成份含量高,年平均马鹿产量高达3公斤左右,梅花鹿单产干重1.5公斤左右。在国内外享有较高声誉。东辽梅花鹿茸曾经评为“外贸部出口金奖”。……
4、东辽黑猪
东辽黑猪是吉林辽源东辽的特产。东辽黑猪吉林省东辽县凌云乡、足民乡、甲山乡、金州乡、渭津镇、白泉镇、安石镇、安恕镇、建安镇、辽河源镇共10个乡镇现辖行政区域《东辽县人民政府关于确定“东辽黑猪”保护范围的通知》,东府发〔2015〕6号吉林省地方标准:DB22/1906-2013《东辽黑猪》;DB22/T1872-2013《东辽黑猪养殖技术规程》……
5、辽源蘑菇
辽源市蘑菇种类繁多。有榛蘑、松伞、粘蘑、柳秃子、杨树蘑、草蘑、白蘑、雷窝、猴腿、地茸(地皮)等种类。在春末夏初、秋季雨后为生长旺盛季节,群众到田间或上山采集,鲜、干蘑除自食外,多余部分出售。……
6、凌镇有机大米
吉林省东辽县凌云乡位于县城东南方,总面积157平方公里,辖15个行政村。2003年7月,被定为首批省级小康村建设试点乡;2004年7月,被定为首批省级社会主义新农村建设试点乡。凌镇村是省级推进村,全村幅员6平方公里,耕地面积172公顷。2008年农民人均纯收入实现5800元。凌镇村生产的有机大米口感润滑,清香醇厚,质量优质。……
7、亮酒王
亮酒王酒业有限公司所产的 “亮酒王”酒是由皇家猎酒延续至今。追溯历史,它与皇家围场有不解之缘。公司地处长白山余脉,辉发河上游,这里山川秀美,水质酣冽,于二000年移址新建后占地三万平方米,建筑面积一万平方米,员工总数580人,年产一万吨优质白酒。“亮酒王”酒是由皇家猎酒延续至今。追溯历史,它与皇家围场有不解之缘。据史料《鹿苑二百年志》记载:后金天命年间,清太祖爱新觉罗?努尔哈赤巡幸此间,感叹地宝物华,遂辟作皇家围场。驻守此地的卡伦兵骁骑校尉以当地酿造的酒供奉帝王围猎之需。据清史记载:康熙、雍正、乾隆、嘉庆、道光等皇帝均到过吉林省东丰县境,大肚川(公司现址)行围狩猎,帝王们誉赞此酒为“皇家猎酒”。这就使得久负盛名的清代皇家酿酒技术在此间得以流传。《东丰县志》记载是起始于1902年的刘家烧锅。1949年东丰新东酿酒厂成立,使皇家酿酒技术在这里得到了继承和发扬。亮酒王酒业有限公司地处长白山余脉,辉发河上游,这里山川秀美,水质酣冽,盛产优质水稻、高粱。又是满语史称(舍力围),泉眼之乡的意思。19……
8、吉林特产:貂皮
吉林特产:貂皮……
9、鹿花盘
鹿花盘是锯茸后骨化的次年春季自然脱落的残角。 鹿花盘是有强筋、壮骨、益肾下乳、活血消肿之功效。能温补脾肾之阳,散郁止痛、消乳房之痞块,治疗乳腺之增生。……
10、鹿鞭
鹿鞭为鹿科动物的外生殖器,即阴茎及睾丸。有补肾、壮阳、益精等作用。能活血、催乳,在临床上用于劳损、腰膝酸痛、肾虚耳鸣、阳痿和妇女宫冷不孕等症。 青海产鹿鞭(鹿肾)为生长于青藏高原的高山峻岭的巟冷地区的鹿科动物马鹿、白唇鹿、梅花鹿的干燥阴茎与睾丸。鹿鞭含蛋白质、脂肪、字体甾体激素、维生素C、A及无机钙、磷、铁等,有补肾阳,益精血之功,用于劳损、腰膝酸痛肾虚耳鸣、阳痿、宫寒不孕、性功能障碍,如阳虚引起的阳痿、早泄,以及腰腿疼痛,对妇女不孕及产后无乳均有显著疗效。鹿鞭除药用之外,也是肉食的上等原料,可用于泡酒或配鸡、鸭、鹅、鱼煲汤或制作高档菜肴。……
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