虾的别称是虾公。
虾公：宋代赵令畤曾在《侯鲭录》卷三中写到：“苗虾状蜈公而拥楯者曰虾公。”所以在古代“虾公”一词为虾苗跟蜈蚣形状相似，所以才称虾为虾公。
虾属于甲壳类的节肢动物，经常在水里生活。虾的品种繁多，包括青虾、草虾、龙虾、明虾以及对虾等。虾的身体长且扁，由头胸和腹部两个部分组成。虾的头胸被甲壳覆盖，它的腹部有七节。虾的两侧头胸部有鳃，甲壳覆盖在鳃上，而虾是依靠鳃来呼吸的。虾的尾部有着许多硬鳞，脚多，因此虾很擅长跳跃。虾有着很高的营养价值，并且有着各种各样的烹饪方式。
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