花岗岩是一种最常见的岩石，它属于酸性岩浆岩中的侵入岩。花岗岩是在上覆岩层压力减轻的时候，软流层中钻出岩浆，在地壳深处冷却凝结而形成的岩石，由于岩浆侵入而缓慢冷却，有足够的时间使矿物结晶，所以侵入岩的晶粒粗大，具有显晶质结构，而花岗岩的结构包括细粒结构、中粗粒结构等，因此花岗岩属于侵入岩。
花岗岩中富含多种矿物，有主要和次要之分，主要的有钾长石和石英等，次要的有角闪石、黑云母等，无论是哪种岩浆岩，含量最多的都是石英，根据地质成因，岩石可以分为火成岩、沉积岩和变质岩三大类，花岗岩就属于火成岩，也就是岩浆岩，石灰石属于沉积岩，而大理石则属于变质岩。
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