羊肺45分钟左右能煮熟。煮羊肺时一定要把它清洗干净后再煮。羊肉一般现买现做最好，如暂时吃不了，可用少许盐腌制2天，就可以保存10天左右，但鲜味会受到一定的影响。
羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，营养丰富。羊肉就是羊身上的肉，在古代叫羖肉、羝肉、羯肉，是全世界普遍的肉类品之一。羊肉与牛肉的肉质相似，但肉味比较浓。羊肉较猪肉的肉质细嫩，脂肪、胆固醇较猪肉和牛肉的含量少。
涮羊肉是大家最不陌生的一道美食，也是冬天必不可缺的一道美食，在寒冬之际，当你坐到餐桌旁，品尝着汤鲜肉嫩的涮羊肉，马上就会感觉暖气洋洋，特别舒服。
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