抄手指的是馄饨。
抄手是一种传统的民间美食，北方的饺子就是由抄手演变出来的。抄手的主要食材是虾肉、猪肉、各类蔬菜、葱姜蒜等，可以根据个人的口味进行调配和添加。抄手的做法比较简单，就是将清水和好的面做成薄皮，然后再将拌好的馅料包进皮内，最后用水煮熟就可以吃了。一般情况下，抄手在食用时都是带汤的。
抄手和饺子极为相似，但也大不相同。抄手皮比较薄，煮的时间比较短，煮熟后可以隐约看见里面的馅料，而饺子皮比较厚，煮的时间也相对比较长。北方人冬至的这一天有吃饺子的习惯。
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