老干妈是贵州地区的传统风味食品之一，它是一种辣酱，味道香辣，回味悠长，是居家必备调味品之一。1934年的时候，陶碧华女士推出了拥有独特味道的辣酱，这种口味的辣酱让众多食客大饱口福，这让陶碧华女士的名声有了提高。到了1996年，这种味道的辣酱开始批量生产，迅速风靡全国。
在2019年的12月，老干妈品牌成为了2019年中国品牌强国盛典榜样100品牌之一，在2017年的7月，美国的奢侈品网站把老干妈辣酱称为尊贵调味品。老干妈这个品牌现在已经是我国生产量最大，销售量最大的辣椒制品生产企业，它除了生产老干妈，也生产豆豉、风味腐乳、香辣菜等产品。
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