柚子是属于秋季的水果，它的成熟期是在10月到11月，早熟的柚子一般是在9月就可以上市，晚熟的品种会推迟到来年的1到2月。柚子是芸香科、柑橘属的植物，我们经常食用的柚子是柚的果实。柚子原产于东南亚，在我国已经有了三千多年的种植历史，我国主要种植柚子的地方有广西、江西、浙江、湖北、湖南、四川、云南等省份。
柚子喜欢在温暖的地方生长，它不耐干旱，最适合柚子生长的温度是23到29摄氏度。柚子除了可以当做水果来使用之外，它的果皮、花、叶子也可以提取芳香油。柚子的果肉也可以加工成柠檬酸、果酱、罐头、果汁、果酒等，经济价值很高。
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