黄鼠狼的食性比较杂，喜欢吃禽类、老鼠和小杂鱼等动物，也会食用芦苇根以及农作物粮食等。
黄鼠狼是一种哺乳纲、鼬科的小型食肉动物，学名叫做“黄鼬”，身体长度大约在二十五到四十厘米之间，头骨为狭长形，顶部比较平，体形中等，身体细长。尾巴的长度大约为身体长度的一半，冬季时候尾巴的毛长而蓬松，而夏季的时候毛绒却很稀薄，身体颜色为棕黄或者橙黄色。
黄鼠狼一般生活在平原、沼泽、河谷以及山区地带，是一种夜行性的动物，喜欢在草垛下以及乱石堆里隐蔽筑巢，当它们遇到危险的时候，会通过排放臭气来麻痹敌人。
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