鱿鱼属于海鲜。海鲜又叫做海产食物，其中包括鱼类、虾类、蟹类、贝类、软体类等品类，而鱿鱼是软体动物的一种，所以鱿鱼属于海鲜。
鱿鱼，又叫做柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。鱿鱼的身体形状为圆锥形，身体颜色苍白，有着淡褐色斑，头比较大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍是三角形，经常成群游弋在大约20米深的海洋中。
鱿鱼主要分布在热带和温带浅海区域，人工养殖的鱿鱼有的可以长得很大，并且肉质肥嫩可口，而鱿鱼有很高的营养价值，是名贵的海产品。
鱿鱼最常见的做法有爆炒香辣鱿鱼、烤鱿鱼、清蒸鱿鱼、酱香大鱿鱼、爆炒鱿鱼花等。鱿鱼的味道鲜美可口，所以深受人们的喜爱。
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