金桔和橘子的最主要的区别在于食用方法不同、植珠不同、果实外形不同。
食用方法不同：金桔在洗净之后，除去连接树枝的结缔部分和果核子之外，其余的果肉、果皮和果汁均可直接食用，而橘子是必须要剥去的外皮才可以食用。
植珠不同：橘子树较高，上面的枝条上有刺，分枝也较少，而金桔的株型较小，没有倒刺。
果实外形不同：虽然金桔的果皮较厚实，但是它的外皮是绵软的，而且肉质厚实，主要是以金黄色居多，外皮非常光滑，有一种蜡质层的感觉，而橘子外皮不仅粗糙坚韧，而且还有层次不齐的小坑洞，和金桔的外皮是截然不同的。
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