糖醋里脊所属菜系很多，在浙菜、豫菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜以及闽菜中都有。
糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，主要食材为猪里脊肉，配料是面粉、淀粉以及醋等。糖醋里脊味道酸甜可口，十分美味。2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布，糖醋里脊被评为山东十大经典名菜。
糖醋里脊，据说是在秦始皇时期，就已经有了这道名菜，因为那个时候秦始皇喜欢吃酸的也喜欢吃甜的，所以他的母亲为了让秦始皇可以吃到酸甜可口的饭菜，就下令让所有的人为秦始皇做菜。
后来有一位士兵做了一道叫做糖醋里脊，味道酸甜可口十分美味，秦始皇吃后大加赞赏，从此糖醋里脊这道菜就把流传了下来，至今仍活跃在人们的餐桌上。
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