刺猬是杂食性动物。
刺猬喜欢在夜间活动，大部分刺猬会在清晨和黄昏时，出来活动或者寻找食物，其它大部分时间多处于睡眠状态，每天的睡眠时间可超过10个小时左右。
刺猬对于农业来说是有利的，因为它们主要以昆虫和蠕虫为主，能够在一晚上，吃掉大约200克的虫子，消灭一些对农业有害的虫子。
刺猬的天敌有很多，主要有猫头鹰和狐狸等。为了能够在自然界中生存下来，它们会将一些有气味的植物，进行咀嚼，然后吐到自己的刺上，使自己保持与当地环境相同的气味，从而更好地保护自己，防止被天敌发现。
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