豆蔻是一种植物，其种子经常被作为香料使用，常和其它香料搭配使用，味道较重，放在食物中可以使食物味道更香。
豆蔻是常绿的草本植物，主要产自岭南。豆蔻的树干较高，看起来像芭蕉树，它的叶片较大，呈披针形，到秋季的时候就会结出果实，豆蔻的果实通常呈扁球形，种子可以入药，并且带有香味。
豆蔻原产自印度尼西亚地区，种类多样，有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻等多种类型。在我国，豆蔻在海南、云南、广西等地都有栽培，且大多生长在山沟的阴湿处。人们也常将豆蔻用于烹饪，并搭配各种调味品让食物的味道更佳。
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