腊肠如果从冷水开始蒸，大约需要半小时左右。
一般来说，腊肠如果从冷水开始蒸，大概需要半个小时的时间才能够完全熟透，而如果想要缩短时间的话，可以使用高压锅来煮腊肠，煮的时间一般是高压锅气密后六到八分钟左右的时间就足够。
腊肠是我国一种具有特色的肉制品，以猪肉为主要原料，经过切绞，然后加入各种调味品进行均匀地混合，再将其灌进一些动物的肠子里边经过发酵、晾干等一系列工序之后制作而成。腊肠在中国发展的历史非常久远，早在北魏时期的《齐名要术》里面就有关于腊肠做法的记载，而这种方法也一直沿用至今。
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