章鱼须和鱿鱼须的区别是口感不同、长度不同、食用方式不同、触手数量不同。
口感不同：章鱼须的口感相较于鱿鱼须的口感而言，比较有嚼劲一点；
长度不同：章鱼须的长度一般情况下都要比鱿鱼须的长度长一点；
食用方式不同：章鱼须既可以生食也可以熟食；而鱿鱼须必须煮熟之后才可以食用；
触手数量不同：章鱼的触手为八条，章鱼属于八腕目；而鱿鱼前方触足为10条，属于十腕总目。
章鱼，是章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。章鱼肌肉强健，外套腔开口窄，身体表面通常不具水孔。
鱿鱼，也叫做柔鱼、枪乌贼，身体为圆锥形，体色苍白，有着淡褐色的斑点。
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