火硝一般指钾硝石，又被人们称为焰硝、印度硝石。
通常火硝呈疏松皮壳状或者针状的集合体。火硝的颜色种类多样，有无色的，也有灰白色的，有玻璃光泽。火硝的硬度较小，比较脆，易溶于水，而且火硝在加热到334℃时会慢慢分解并释放出氧。
火硝主要产自于干燥地区的土壤、岩石表面以及一些洞穴中，被人们广泛地应用于农业上，用于制作钾肥和氮肥。除此之外，火硝还可以用作五彩、粉彩的颜料，也是制作火药的重要原料之一；在工业上，火硝是制造火柴、烟火药、黑火药、玻璃、食品防腐剂等产品的主要原料。
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