无盐黄油和有盐黄油的区别主要在于含盐量不同、用途不同、烘焙效果不同等。
无盐黄油：不含盐分，也不会用来直接食用，而是通常作为原材料或配料使用，烘焙食品与甜点中最常使用的便是无盐黄油，以便于控制食品的含盐量。
有盐黄油：含盐量大约在百分之一点五，可以用作调味料，人们也常将其抹在面包上直接食用，但其烘焙效果不够好，因此一般不会用在烘焙中。
黄油是一种牛奶制品，又叫乳脂或白脱油，最早记载于古印度与古希腊典籍，距今已有五六千年的历史。黄油当中含有丰富的维生素、胡萝卜素、矿物质、脂肪酸、蛋白质、铜元素、脂肪等，营养价值丰富。
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