鼬是鼬科种类动物的通称，也是食肉目中最小的种类，全世界共有17种。鼬的颈部较长，身体长且削瘦，四肢短，尾巴大。鼬喜欢在清晨和黄昏出没，有时也在白天活动，而且经常单独行动。它的行动速度非常快，善于奔跑，一般没有固定的巢，通常隐藏在乱石堆、柴草堆或墙洞等处。
鼬的嗅觉也十分灵敏，性情凶猛，但是视觉较差，以食用鼠类为主。鼬生存在草原、寒带针叶林以至热带丛林，无论是山区还是沼泽地，甚至是村落居民点或城市，都能寻找到它的踪迹。冬季有少数种类会褪去夏毛更换冬毛，例如伶鼬和白鼬，它们分布在北半球的寒带地区。
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