鱼腥草是四川省广汉市等地区的特产。
鱼腥草又叫做折耳根，是中国药典收录的一种草药，该草药源自于三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏天该植物的茎叶茂盛，花穗较多的时候，才能采割，去除各种杂质，并晒干。鱼腥草的主要产期是在长江流域以南的各个省份，早在上世纪八十年代末，四川省的广汉市高坪镇将其引入田间，并进行大规模化的种植，现已发展到了周边的乡镇，形成了我国最大的折耳根种植基地。
折耳根属于阴性植物，惧怕强光，喜欢温暖且潮湿的环境，耐寒性较好，以肥沃的沙质壤土或者是腐殖质壤土生长最好。全株植物可入药使用，它的嫩根茎可食用，常被中国西南地区的人民作为调味品或者是蔬菜。
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