毛豆是黄豆。
毛豆是还未成熟的黄豆，又叫做菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物，其茎粗硬且有细毛，荚作扁平形，荚上也有细毛，所以被人们称之为毛豆。新鲜的毛豆，豆荚呈嫩绿色，青翠可爱；其种皮较为光滑，呈黄色、淡绿色、黑色、褐色等数种颜色，因品种不同，种脐较为明显，呈椭圆形。
毛豆在我国大约有五千多年的种植历史，起源于中国。中国种植大约有九成是黄大豆，以江西萍乡盛产，萍乡以上的栗县湖塘村最盛产，且味道最为特别。按毛豆的生长和结荚习性分为半有限生长型、无限生长型以及有限生长型三种。
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