粄和粿的主要区别只在于各地区的叫法不同，客家人叫做“粄”是一种特色米食；福建、潮汕、海陆丰、台湾等地均则成为“粿”，粿是一种食物，采用米、麦以及其他杂粮所制成的副食品。
粄不仅仅只是客家人的特色美食，粄也是客家话的独特称谓。粄也就是闽南人口中所说的粿，有甜粄、粄条、菜头粄、薏粄等，做法有煎煮炸等等，种类繁多。
粿的种类繁多，有炒粿、鱼丸粿条、粿汁等，粿也成为食文化的一个缩影。粿品的制作要求严格精细、调味丰富多种多样、烹饪方法考究，粿有丰富的营养、风味独特，深受人们的喜爱。粿真正的精髓在千万人们的家里，更在千万人的心中。
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