牛奶脱脂与全脂的区别：热量不同、口感不同、营养不同。
全脂牛奶的脂肪含量是百分之三点二，而脱脂牛奶的脂肪含量是百分之零点五；全脂牛奶的口感较为浓郁，而脱脂牛奶的口感比较淡；全脂牛奶含有脂溶性维生素D、A、E、K，营养较为全面，而脱脂牛奶不一定含有脂溶性维生素D、A、E、K。
牛奶是一种较为古老的天然乳制品，其可分为消毒鲜奶和灭菌奶，像消毒鲜奶是采用巴氏消毒而制成的液态奶制品，这种奶制品需要进行冷藏保存的；而灭菌奶是经过高温瞬时灭菌而制成的，能在常温下保存三十天到四十天。
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