梅花一般在冬春季节开放，不同品种在不同地方的花期会有些不同，从南方到北方依次开放，西南地区一般是在12月到来年的1月份，华中地区一般是在2-3月份开放，华北地区是在3月份开放。开放较旺盛的一般就是4-7天，花期不长，从开始到结束能持续15-20天左右。
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梅，蔷薇科杏属植物。梅的鲜花可提取香精，果实可食，梅又能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。
梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为“四君子”，与松、竹并称为“岁寒三友”。中国古代文人对梅花情有独钟，视赏梅为一件雅事。赏梅贵在“探”字，品赏梅花一般着眼于色、香、形、韵、时等方面。
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