日本人吃的白子是鱼类的精巢。
日本人将白子视作为美味，较为常见的白子有鳕鱼、河豚等，其烹饪方式较多，但大多数还是以刺身、烧烤和火锅为主。因含有极为丰富的蛋白质，所以被奉为补身极品。“白子”入口感觉滑腻，很有特色。“Shirako”在日语中的意思是“白色的孩子”其实就是琵琶鱼、河豚、雄性鳕鱼等鱼类的生殖腺，在经过烹饪后，鱼白会呈现奶油状和胶状。
日本是位于东亚的岛屿国家，其领土有九州、北海道、本州、四国四个大岛以及六千八百多个小岛组成，其主体民族是大和族。该国家西边隔朝鲜海峡、黄海、东海、日本海和中国、朝鲜、韩国等国家相望。
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