如果是桶装矿泉水开封后，饮用期最好不要超过7天。摆放饮水机要避开灰尘大的地方，别让阳光直射水桶。桶装水开封后第1―3天，水是安全的；但到了第5天，菌落数合格率便降到60%；第7天降至20%，而到了第10天，则无一合格。
瓶装矿泉水打开后最好24小时内喝完，放置时间越久越不适宜饮用。饮用水内含有的菌落总数小于等于20属于正常范围。但饮用一半放置两天以上的矿泉水内菌落总数远远超过这个标准，按照这个标准来衡量已经不适宜饮用。
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