柠檬的特点是：柠檬的果皮厚，表面是粗糙的，果汁特别的酸。柠檬的种子小，呈卵形。柠檬最大的特点就是酸，外表是黄色的，内部有果肉，可以直接吃，也可以加工成水果干、罐头等。
柠檬因其味极酸，孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬被誉为“柠檬酸仓库”，因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬性喜温暖，耐阴，不耐寒，也怕热，因此，适宜在冬暖夏凉的亚热带地区栽培。
柠檬原产地在马来西亚，美国、意大利、法国、地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，中国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培。
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