3两以下的螃蟹，蒸10分钟左右即可。
3-4两的螃蟹，蒸12分钟左右即可。
4两以上的螃蟹，蒸15分钟左右即可。
螃蟹体重每增加一两，蒸的时间就增加2分钟左右。
拓展资料：
常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富，其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
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