麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物，源于中国。麻薯也可以叫做麻糍，在大陆又叫做草饼，在大连地区称之为“馍饥”，台湾地区音译之为“麻吉”。
该小吃由糯米等食材制作而成；其种类很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等，成品洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙煳口，老小皆宜。是一款很受欢迎的甜品。
麻薯是浙江，江西，鼓浪屿等地的一种特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻糍阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
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