云丝有两种含义，一种是豆制品，还有一种是纤维。
云丝是经过化学脱胶的苎麻纤维，色泽洁白且干净，松散并有光泽，形状像晴空白云，所以取名为“云丝”。在我国所使用的原料是一直沿用古老的沤麻方法：从田里剁下来的苎麻外皮刮青后，在水中浸泡，经过自然发酵后，再进行敲打，并甩洗晒干，从而获得苎麻的纤维。
云丝是由黄豆制成的，吃起来比较有嚼劲。在食用云丝之前需要放在水中泡发或者是在热水中烫开，经常被用于小炒或者是凉菜。黄豆做成的食品，味道鲜美且含有丰富的营养成分。
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