蛤蜊去沙的窍门
温水浸泡：准备好50度的温水，手感为比较热就额可以，然后将蛤蜊放入，在这个温度的水中蛤蜊会感觉到生命危险为了保护自己会吸收更多水分此时就会活跃的吐沙!效果非常好，只要10分钟就吐沙吐的很感觉，但温度要抓好，如果温度太高那就直接熟了，万事休。
盐水浸泡：正常的使用方法的，将蛤蜊放入盐水泡2个小时作用，但时间长吐沙效果不好说，有时候需要多次泡盐水才能吐沙干净。
摇晃法：不用盐并且速度非常快就能让蛤蜊吐沙吐的十分干净。准备两个盆，其中一个盆放水放蛤蜊，然后另个盆扣在那个放有蛤蜊的盆上面然后让我们摇滚起来，用手将这个两个盆来回摇晃，在剧烈的摇晃下蛤蜊吐沙是非常快。摇晃2分钟左右，在打开你就会发现蛤蜊吐出很多沙水也变十分浑浊，正常只要五次左右就可以吐的非常干净，效果很多可以吃到超鲜的蛤蜊还不担心嗑牙。
蛤蜊，属于软体动物门（Mollusea），双壳纲（Bivalvia），异齿亚纲（Heterodonta），帘蛤目（Veneroida），蛤蜊总科（Mactroidea），蛤蜊科（Mactridae）。该科动物有暖水种也有热水种，世界各大洋都有分布。
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