青蟹的保存方法有：
1.冷藏室储存。将青蟹放入冷藏柜中，盖上不掉水的湿毛巾即可。每天吃的时候先挑选活力不足的，活力足的青蟹可继续保存。可以储存三天左右。
2.塑料桶储存。在气温为十五度以下时，可以挑选一个比较高的塑料桶，将青蟹平摊放入其中，然后稍稍在桶底加一些水，起到保湿的作用，这样保存时间可超过5天。
3.蓄养池储存。长期储存需要给青蟹制作一个畜养池，池底加入一些河泥，并且保持湿润、通风、温度，这样可以储存一个月之久。
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