鸡生蚝在鸡腿的根部。
鸡生蚝极小，被镶嵌在一块略微凹陷的靠近腿部的骨盘中，相当不起眼，但味道尝起来鲜嫩可口，是上好的烹饪食材。另外，这种肉因为较为稀少，每只鸡身只有两块，因此价格也较为昂贵。
生蚝也叫牡蛎，在所有可食用海鲜中，唯有它的周身的肉都可以生吃，且含锌量丰富，是很好的补锌食物。虽说生蚝可食用，但是其内部有个肠腺团，里面有一些海藻等残留，进食前宜去除。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖；我国分布也很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。
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