生猕猴桃不能吃。
生猕猴桃口感坚硬，味道酸涩非常不建议食用。猕猴桃是一种常见的水果，果农会在猕猴桃还未成熟时就采摘下进行储存、运输、销售，因此到达消费者手上的猕猴桃，往往是未成熟的，因为成熟的猕猴桃肉质会变软，糖分会增多，容易在运输中腐坏。
生猕猴桃到手后可以静置几天等其完全成熟，如果心急的话，也可以将猕猴桃和成熟的苹果、香蕉混合放置，成熟的苹果香蕉会释放催熟气体“乙烯”，加快猕猴桃的成熟。生的猕猴桃中还含有一种蛋白酶，在食用时会产生刺口感，当猕猴桃成熟时这种刺口感才会减轻。
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