金观音是属于乌龙茶，金观音既是茶树品种，也是茶叶品名，是乌龙茶的一种。金观音是以铁观音为母本，黄旦为父本，采用杂交育种法育成，金观音茶颗粒卷曲，重实，色泽砂绿，乌润稍黄，其茶香气浓厚，汤色金黄清澈，滋味浓郁且回甘明显。
金观音说白了就是铁观音的亲房和黄旦进行人工杂交后诞生的新茶，培育出的无性系的一种新良种，它遗传性偏向铁观音较多，呈现出小乔小型，中叶类，早生种的外形，金观音的发芽密度较大，且很整齐，夜色呈现深绿色，芽叶的颜色以紫红色为主，茸毛少，嫩梢肥壮，叶质尚柔软，持嫩性较强，产量很高。
金观音茶的春芽萌发期是在每年上月的中旬，一芽三叶期是在4月上旬，种植的成活率较高，抗逆性较强，非常适应推广，而制成的绿茶香气馥郁鲜爽，滋味醇厚回甘，显韵味，外形色绿，花香显，味醇厚，制优率高。
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