土楼在福建漳州市、龙岩市、泉州市境内。福建土楼起源于唐朝陈元光开漳时的兵营、城堡和山寨，成熟于明末、清代和民国时期，华安县仙都镇大地村的二宜楼是福建土楼的代表，为单元式与通廊式相结合的圆士楼，素有土楼之王、国之瑰宝之美誉，为中国重点文物保护单位。
土楼，是利用未经焙烧的按一定比例的沙质黏土和黏质沙土拌合而成的泥土，以夹墙板夯筑而成墙体、柱梁等构架全部采用木料的楼屋，简言之，就是以生土版筑墙作为承重系统的任何两层以上的房屋。根据《现代汉浯词典》的解释，所谓楼，就是两层或两层以上的房子。据此，一层的房子，即使以生土墙承重、以木料作为柱梁等构架，也不能称为土楼，只能称为土屋。土楼是世界独一无二的大型民居形式，被称为中国传统民居的瑰宝。
土楼以生土为主要建筑材料、生土与木结构相结合，并不同程度地使用石材的大型民居建筑。它们是几次中国乃至东亚历史动荡和民众大迁徙的产物。其中分布最广、数量最多、品类最丰富、保存最完好的，是福建土楼。
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