回族最早的先民就是来自中东的阿拉伯和波斯的商人，以及元朝时来自中亚的穆斯林士兵，后来又融入了中国本土的其他民族（主要是汉族，另有傣族、白族、藏族、蒙古族、满族等等）。这就是回族的起源。
回族的习俗
在食物上，回族禁食猪、马、驴、骡、狗和形象丑恶的飞禽走兽，以及一切自死的动物和动物血。在服饰上，回族妇女一般都头戴白圆撮口帽，戴盖头。在婚礼习俗上，其程序分别为请媒人提亲、说色俩目，插花、迎娶、念尼卡哈、撒喜、闹洞房、摆针线等。
回族人口分布情况
回族主要分布在宁夏回族自治区和甘肃、青海、河南、新疆、云南、河北、安徽、辽宁、吉林、山东等省及北京、天津等城市。人口860万，居中国五十五个少数民族的第三位。以东、中、西三大地区来看，回族人口在西部地区最多，占其总数的60.75%。其次是东部地区，中部地区最少。从南北来看，回族主要分布在黄河流域的北方各省区，南方分布的回族人口较少。
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