榴莲剥开了不熟可以放熟。但是由于时间条件上的不确定，容易造成榴莲没放熟坏掉的可能。
催熟的办法可以用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到榴莲味证明已经熟了，提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用。
催熟方法：
用苹果、香蕉催熟：我们知道，很多水果熟了之后会产生乙烯这种物质，乙烯具有催熟的效果，当榴莲没熟时，我们可以将它与已经成熟的苹果或香蕉等水果放在一起，这样散发出来的乙烯可以对榴莲起到催熟效果。
保鲜膜包裹：如果发现榴莲没熟，这时候如果里面的榴莲肉已经取出来了，就用保鲜膜将榴莲肉包裹住，放在冰箱内两三天，一方面这样能够避免果肉变质，另一方面放在冰箱内后榴莲肉的味道也会变得更好，奶味更重。
微波炉加热：此外还可以通过微波炉加热的方法来进行补救，之前有人就用过这个方法，用保鲜膜将果肉包裹住，然后用微波炉加热两分钟左右，不过这样吃起来味道肯定没有生吃的好，可以先用一小块榴莲肉试一下，避免造成浪费。
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