每到吃螃蟹的季节，为了能吃到新鲜、美味的螃蟹，一定要学会保存螃蟹，不能让它死了。否则不仅会影响味道，而且也会有很多的细菌、毒素。那么活螃蟹怎么保存呢?
首先，绑住螃蟹，然后放入冰箱后盖上毛巾，可冷藏保存五天。其次，将螃蟹放入盆中，加水至大闸蟹的身体一半高，可保存五天。最后，可以将螃蟹放入水池，加水至大闸蟹的身体一半高，投入小虾米喂养，可保存超过七天。
如果想保存更久的时间，可以将蟹肉和蟹黄挑出来放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。需要注意的是，吃时一定要将其重新加热。
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