铁锅，主要分为生铁锅和熟铁锅两种，那么，生铁和熟铁的区别有哪些呢?
首先是含碳量上的区别，含碳量大于2%的铁，叫生铁；含碳量小于0.04%的铁，叫熟铁，又称“锻铁、纯铁”。
其次是性能上的区别。熟铁质地很软，延展性较好，但也容易变形，强度、硬度均低，适合用来锻造和焊接，但用途不广。熟铁作为电工材料，具有较高的磁导率，用于各种铁芯的制作。因为它质地柔软，强度不高的原因，所以很少用作结构材料。
生铁含碳量多，耐磨、铸造性较好，但不适合锻压。根据碳的不同，生铁又分为：炼钢生铁、铸造生铁等几种。
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