黑牛肝菌是没有毒的。黑牛肝菌是一种可以食用的菌类物质，其实它属于蘑菇类的一种，一般来说它是没有毒的，食用对人体的健康无害，且营养价值高，也是最香的一种牛肝菌之一。它的外表和里面都是黑色的，故因此得名。
黑牛肝菌的味道鲜嫩可口，是我国的特色菌类物质。据说它的营养价值要比其它牛肝菌要高很多，主要以野生居多，是一种纯天然的高营养价值食物。在很多西方国家，都将其作为高档食材，经常食用有很好的滋补作用。
黑牛肝菌具有丰富的营养价值，里面富含大量的蛋白质和各种氨基酸、矿物质等营养物质。
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