茶叶有很多种类，按发酵程度可分为绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶这6种。而龙井茶则属于这其中的绿茶，产于浙江杭州西湖一带。
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。其中特级龙井茶的茶叶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
龙井茶是浙江省特产，是中国国家地理标志产品，因其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围的群山而得名。它的历史悠久，早在民国后就逐渐成为中国名茶之首。
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