黎米也叫黎川黎米，是江西省抚州市黎川县的特产米，黎米的特征是外形很细长，米粒是透明状的，煮出来的米饭松软有弹性，而且米饭的外观看上去也是很有光泽的。它还有一定的药用价值，比如说它具有养胃、益精强志、聪耳、明目、通血脉、止烦、止渴、止泻等多种作用。
黎麦被称作遗失的远古传说营养成分金子，FAO已经将其列入唯一一种单一绿色植物能够考虑身体的基本营养成分要求。黎麦原产地于非洲地区安第斯山区，是印加土著居民的关键传统食物，现有5000很多年的种植历史时间，因为其丰富多彩的营养成分，抚养着印加老百姓，印加人称作谷物之母。黎麦不但为印第安人出示营养成分，并且是她们的精神力量，是祭拜神明及举办各种各样商业活动必需的供品，每一年的种植全是由其当政的皇上用金铲撒下第一粒種子。
意大利执政者以便从精神上执政印加中华民族，推行了严禁种植黎麦的规章制度，针对违反者最大可推行死缓，即便如此，黎麦還是保存了出来。直至1980年，由英国俩位生物学家再次发觉了黎麦非常高的营养成分，并带到英国，使黎麦还有机会被人类文明了解。这类远古传说绿色植物逐渐走入全世界大量别人的饭桌。
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