一般保存黄油最好用锡纸或油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏即可，因为锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。
但如果买回来的黄油是块状的直接拿在手里而不会沾手的那种块状的黄油则可直接放保鲜柜保存；如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的则常温保存。
如何判断黄油是否还新鲜
切一块下来，如果外面的颜色和里面一样，说明新鲜；如果外面比里面的颜色深，说明黄油已经被氧化了；如果还在保质期内，可以密封后冷冻3-6个月，解冻后再使用。
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