国槐花可以食用。
食用功效：
国槐花跟我们生活中很多食物搭配在一起食用味道会更好，因为国槐花朵清香甘甜，富含维生素和多种矿物质。在做饺子、凉菜等等时候都可以直接添加在里面，不仅可以为你带来花朵的清香，还具有清热解毒、降低血压的功效等等，功效是非常的多。
医疗功效：
1、抗菌消炎：
因为国槐花中含有大量的芸香苷和槐花二醇以及一定数量的鞣质和醛酸，这些物质都是天然的消炎成分，它们能抑制人体多种病毒和真菌的活性，可以减少它们对人体组织细胞的伤害，能预防多种细菌性疾病发生。
2、预防高血脂：
平时多吃一些国槐花，还能预防高血脂，因为它含有的槲皮素可以直接作用于人类的血管，能提高血管弹性，防止血管僵化硬化，同时它也能清除人类血液中的胆固醇，增加动脉中的血液流量，平时经常食用可以预防高血脂也能减少一些常见心血管疾病发生。
3、清热止血：
国槐花是一种性质寒凉的食材，它能清除人体内的热毒，也能缓解人类的大肠湿热，平时人们食用以后可以缓解便秘和大便带血以及血痢等多种不良症状，另外人们出现痔疮带血时可以适量多吃一些国槐花，能让出血症状很快减轻，同时也能让痔疮引起的肿痛尽快缓解。
4、清肝泻火：
国槐花是一种能清肝泻火的中药材，它可以治疗人类的肝火过旺，还能够提高肝脏解毒功能，并修复受损的肝细胞，平时人们因肝火过旺引发头晕、目赤以及头痛等不良症状时，及时用国槐花煮水喝，就能让这些症状很快减轻。
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