猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有补血美容的功效。
猪血是很常见的一种食物，它是用猪的血液制作而成，又被称为血豆腐，很多人都喜欢吃。猪血虽然对身体有益，但是其中却含有很多嘌呤，这对尿酸高的人不利。如果本身尿酸水平就比较高，还经常吃很多猪血，这样对身体健康不利，会增加患痛风的风险。因此，尿酸高的人尽量不要吃猪血，防止尿酸升高，尽量控制好尿酸水平。
猪血当中的胆固醇含量还是挺高的，血脂高的人吃猪血容易使本身情况加重，易引发一些疾病，所以不宜食用。
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