1、贵州茅台酒
茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇。茅台镇酿酒历史悠久，早在明代酿酒的工艺就已经初步形成；到清乾隆年间，茅台镇成为川盐入黔的重要口岸，盐运兴盛，酒的需要量激增，酿酒生产迅速发展；道光年间，茅台镇的酿酒作坊不下20余家，产量已达170吨。 茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。整个生产周期需时9个月，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。茅台酒酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。启开茅台酒的瓶盖，便有一股芬香扑鼻，沁人心脾；细辨又有似豆类发醇的酱香，还略带清甜气息，咽之有如细细清风沁入心田，又似涓涓溪流注入胸襟。 ……
2、威宁火腿
威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早就闻名海内外。威宁海拔2000多米，属高寒的乌蒙山区，漫山遍野生长着丰富的牧草，历史上畜牧业就十分发达，当地的彝族同胞又有赶山放牧的习俗，猪牛羊同群为伍，运动量大，猪腿非常发达，肌肉结实饱满，肥瘦肉交错；本地的可乐猪和法地猪等优良品种又有耐粗养耐寒的特点，瘦肉率高。从明洪武年间起，这里的彝族百姓就喜欢用火熏腌制腊肉，贮存食用，为制作威宁火腿创造了条件。威宁火腿，肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美，多食不腻威宁火腿完全用传统方法制作，杀猪后不吹即刮毛，然后用刀把鲜腿修整成美观好看的“琵琶腿”或“盘腿”，剔去杂骨，油皮，挑断雪筋，挤掉血水，不着水即把炒熟的盐用10：1的量，再加少许茴香、花椒等佐料擦在鲜腿上，放在大木桶或缸内腌泡5—7天，取出后再用石头压干盐血水，使之成扁形，再挂在通风处风干即成。另一种不风干，把腿挂在火坑上用湿松枝、湿柏枝、酥麻杆的烟熏烤，因为烟肉食有酸类、醛类和酚类物质，一则杀菌，二则味美，三则耐贮存。一般这……
3、都匀毛尖茶
都匀毛尖茶产于贵州南部的都匀市。它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。都匀毛尖茶生产历史悠久，迄今已有500多年。据史料记载，早在明代，都匀毛尖茶已是向朝廷进贡的佳品，深受明崇祯皇帝的喜爱，因其形状像鱼钩，曾赐名为鱼钩茶。 贵州地处高原，都匀毛尖茶产区更是峰峰迭落，崖崖高矗，雾锁云，云缠雾。土壤深厚、疏松而潮湿，加上降雨量。常年温度以及日照等自然条件适宜茶树生长，所以都匀毛尖茶独树一帜。地域范围贵州省黔南境内以都匀为中心的-福泉独山贵定平塘长顺荔波惠水三都龙里相同气候带范围。 特定品质都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。 文化典故民国《都匀县志稿》上记载：“茶，四乡多产之，产小菁者尤佳（即今都匀市的团山、黄河一带），以有密林防护之。”而且说都匀毛尖茶在1915年在巴拿马万国……
4、石阡苔茶
石阡苔茶是中国贵州省石阡县当地各族茶农长期栽培选育形成的一个地方品种，母树属古茶树系列。石阡县位于贵州东北部，铜仁地区西南部．气候温润，境内与周边皆无大规模工业污染源，保留了少有的亚热带原生生态系统。石阡苔茶就是在这样一种得天独厚的环境里，在石阡悠久的饮茶文化中培育而成。特性：石阡苔茶是中国屈指可数的茶树良种，抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹，而且栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。经农业部检验，该茶致病菌卫生指标、重金属及农残含量，均低于欧盟、日本的标准，芳香物质含量丰富，而且含锌、硒、钾等有益物质。现状：中国茶叶流通协会授予“中国苔茶之乡”称号。国内省内金奖拿到手软，美舆度极高，成反比的是，市场知名度极低．目前石阡县茶园种植面积已达15.8万亩，计划于2011年扩大至30万亩石阡苔茶保护范围为贵州省石阡县现辖行政区域。所在地域： 贵州申请人： 石阡县茶业协会 公布日期： 2014年地域范围石阡苔茶地域保护范围为：龙塘镇、龙井乡、白沙镇、……
5、凤冈富锌富硒茶
凤冈锌硒绿茶产于我国仅有的富锌、硒地带–贵州省凤冈县。土壤中富含17种氨基酸和 锌、硒等多种微量元素。 凤冈县位于贵州省东北部，地处革命老区遵义市境内大娄山南麓。县境内土地肥沃且富含锌硒等微量元素，森林广布，雨量充沛，气候温和，形成了独具特色的生态系统，特别适合茶树生长。在林深树密、云蒸霞蔚的高山或丘陵地带生产的富锌富硒有机茶，外形紧细、色泽绿润、香高味醇，能有效维持人体生理平衡，提高肌体免疫力，促进人体生长发育，调节内分泌，防癌变、抗早衰。饮之品之，令人心清目明，回味绵长。 凤冈锌硒绿茶产于我国仅有的富锌、硒地带–贵州省凤冈县。土壤中富含17种氨基酸和 锌、硒等多种微量元素。凤冈县位于贵州省东北部，地处革命老区遵义市境内大娄山南麓。县境内土地肥沃且富含锌硒等微量元素，森林广布，雨量充沛，气候温和，形成了独具特色的生态系统，特别适合茶树生长。在林深树密、云蒸霞蔚的高山或丘陵地带生产的富锌富硒有机茶，外形紧细、色泽绿润、香高味醇，能有效维持人体生理平衡，提高肌体免疫力，促……
6、青岩豆腐
青岩古镇位于贵阳市的南郊，距市区约29公里。特产：青岩豆腐、米豆腐、青岩卤猪脚、玫瑰糖、农家饭。 古镇青岩的小吃，别有风味的，要数豆腐果了。摊桌上放个炭火盆，盆上的铁折上烤着满满的豆腐果，摊主一手执扇，扇旺炭火，另一只手则用筷子翻动铁折上的豆腐果。你只顾取下烤好的豆腐果，将其撕开，往蘸水中一放，待它浸透，上边沾满葱花辣椒，然后便是尽情的享受了。倘若君好杜康，边烤边吃边喝，这豆腐果下酒真可谓千杯犹嫌少了。 豆腐果在青岩是一种独特的小吃，百余年来经久不衰。倘若你到青岩小镇旅游，常会遇到这种情况：一家人围着炉子在津津有味地吃烤豆腐果，炉上的豆腐果供不应求，会吃得“抢”起来！吃豆腐果要讲究两个条件 一是豆腐果质量好味正；二是蘸水好。 豆腐果的质量如何，主要在于渥制。先将豆腐块切成约三分厚，一寸见方的小块，晾至稍干后上碱，然后放置容器中使期“渥臭”。渥制时间要掌握适当，短了则豆腐臭味不够，吃起来乏味；长了则发酵过度，豆腐朽坏，也不好吃。一般来说，热天二至三天即可，冷天需时稍长。渥制得好的豆……
7、兴仁薏米仁
小薏米产于云贵高原，由于受当地自然条件和经济条件影响，农民为了生活，不得不大面具种植小薏米，所以薏米是当地农民的主要经济作物，种植面积广，产量高，其果实具有食用和药用价值。1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。兴仁薏仁米（兴仁苡仁米）质量技术要求 一、种源薏（苡）仁米（Coix lacryma-jobi L. Var. m……
8、修文猕猴桃
贵州被业界专家称之为“世界上最适合猕猴桃种植的地区之一”。修文县从1998、1999年开始大面积推广猕猴桃种植 日前，“修文猕猴桃”获得了由国家工商总局核准的地理标志证明商标，这是继“贵阳折耳根”之后的又一个标志标签。 修文县冬无严寒，夏无酷暑，境内土壤以酸性或微酸性黄壤为主，适宜猕猴桃种植。“修文猕猴桃”在2000年为贵州省优质农产品，它单果重70-100克，果体为长圆柱形，果皮棕褐色，密披细毛，果肉呈翠绿色，富含丰富的维生素，每100克鲜果含VC126.5mg。 据介绍，猕猴桃市场潜力巨大。目前全球猕猴桃产量150万吨，仅占世界水果总产量的0.2%，但欧洲市场每年需求就达80万吨。同时，我国现在的猕猴桃产量尚不能满足国内市场需求，每年仍需从新西兰大量进口。 近年来，为促进猕猴桃产业发展，县委、县政府制定了系列优惠政策，并联合贵州大学等科研院所对关键技术进行研究，为猕猴桃产业发展提供了良好的发展环境。修文猕猴桃 贵州省修文县龙场镇、扎佐镇、久长镇、六屯镇、谷堡乡、小箐乡、洒坪镇、……
9、遵义红
贵州，是中国革命的转折之地、胜地和福地。贵州有太多中国革命史上最鲜亮的记忆。四渡赤水、乌蒙山千里回旋，红军以一连串的雄奇手笔，奇迹般跳出了数十万敌军的围追……
而贵州遵义，不仅是国家历史文化名城，更是中国红色旅游城市。1935年，在这里召开的“遵义会议”作出一系列重大决策，并确立了以毛泽东为核心的党中央正确领导地位，为中国革命的胜利打开的新的局面。任重道远的遵义市秉承党的先进思想，在政府与茶企的共同努力下，现如今已发展成为西南茶海的中心点。地处银柜高原向湖南丘陵和四川盆地过渡的斜坡地带的遵义，海拔高度约为1000~1500米，在中国地势的第二阶梯上，受中亚热带湿润季风气候影响，茶叶资源极为丰富。“遵义红”是湄潭2008年以来充分开发黔湄系列国家级无性系良种，恢复于19世纪40年代在湄潭成功试制的“黔红”的基础上不断改进工艺形成的名优工夫红茶产品，受到了张天福、陈宗懋等茶届泰斗和消费者的青睐，并首次参加名优茶评比即获广州茶博会和上海茶博会金奖。市场前景看好。如果将长征比喻为地球上的红飘带，这……
10、贵定云雾茶
屹立贵阳南面八十公里的云雾山，居住着勤劳智慧的苗族同胞，群众有种茶的历史习惯。这就是远近驰名的贵定云雾茶产地贵定县仰望乡和云雾乡。云雾山是苗岭山脉的主峰，海拔高达1500米。产区的两乡各寨土壤疏松。呈酸性、山峰重叠，山上终年云雾缭绕；既有云雾笼罩，又有阳光照射，昼夜温差大，山间溪涧纵横，是古老茶区之一，所产茶叶品质极为优异。民国《贵定通志》记述：“黔省各属皆产茶，贵定云雾最有名，惜产量大少，得之极不易……
昔皆为贡品。”贵定云雾茶作为茶中佳品，是由当地品味高、素质优良、理化指标好的仰望种决定的。茶青通过三炒三揉，搓团提毫，文火慢烘的加工，成茶外观形如鱼钩，匀称美观，色泽嫩绿，背附一层细软白毛，气味芳香醇厚，连冲四碗其味仍佳，所以销路甚广。地域范围贵定云雾贡茶分布于贵定县所辖行政区内的二十个乡镇，贵定县位于贵州省中部。地理坐标为地处东经106°59′-107°22′，北纬26°05′-26°47′，包括：云雾镇、铁厂乡、抱管乡、昌明镇、猴场堡乡、岩下乡、巩固乡、都六乡、定南乡、旧治镇、沿山镇……
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