1、沿河沙子空心李
沙子空心李因果肉与核分离而得名，产于贵州省沿河土家族自治县沙子镇，以南庄、永红两村为佳，是区域性特色水果。果色青灰鲜艳，果肉脆嫩，酸甜适度，营养丰富，芳香可口。2006年，国家质检总局批准对沙子空心李实施保护。 .据沿河县志记载，沙子空心李从1858年起在沙子镇沙坝村一带开始栽种。因产地群山环抱、溪水纵横、绿山碧水、低山、低中山、槽坝交错并存，森林覆盖率达36%，形成了雨热同期，光温同步，昼夜温差大和小气候明显的气候特点。产区内无任何工业企业，无化工污染，山青水秀，空气清新给沙子空心李的生长造就了独特的地理和气候环境。.营养价值 .沙子空心李果实呈扁圆形，一般在七月下旬成熟，成熟的空心李外表披上银灰色的白腊质保护层。.沙子空心李平均果重43.4克，最大在54.5克，成熟时果皮呈黄绿色，皮脆而芳香，特别是横竖的果实核仁分离，亦称“空心果”。空心李肉质紧脆，酸甜适度，品质上乘，营养丰富。据分析化验，每100克果肉含蛋白质0.2～0.5克，脂肪0.2～0.7克，碳水化合物6.6～1……
2、沿河山羊
沿河山羊沿河山羊是全国闻名的地方优良品种，皮肉兼优。其肉质鲜嫩，膻味轻，营养价值高，干羊肉含蛋白质72.3％，蛋白质含赖氨酸8.7％，谷氨酸16.61％，尤以谷氨酸含量高，有“味精羊肉”之称；板皮张幅适中，质地致密，厚薄均匀，柔润而富有弹性，曾为出口免检商品。沿河山羊已有2000多年的养殖史。70年代，沿河县被列为全省山羊生产基地县，成为‘贵州山羊’中心产区。目前，该县山羊存栏达30多万只。 沿河山羊以天然放养为主，肉鲜味美，膻味轻，富含赖氨酸和谷氨酸；板皮质地致密，厚薄均匀，张幅适中，皮板柔润，富有弹性而驰名国内外。 据检验，沿河山羊肉含蛋白质72.3%，蛋白质含赖氨酸8.7%，谷氨酸16.61% ，有“味精羊肉”之称；山羊板皮张幅适中，质地致密，厚薄均匀，柔润而富有弹性，曾为出口免检商品。 2013年，沿河土家族自治县畜牧产业发展办公室申报的“沿河山羊”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标，商标注册号为：12087192。……
3、富硒土酒-麻糖水酒
富硒土酒-麻糖水酒沿河土家族自治县境沟壑纵横，山高坡陡，雨量充沛，盛产苞谷、红苕。世居在崇山竣岭中的土家人性格骠悍，热情好客。有朋自远方来，主人便会端上一碗黄澄澄的当地特产饮料酒——麻糖水酒，一饮而尽，顿觉饥渴全无，浑身惬意。这一古老的土饮料代代相传，老少爱喝，亦是宴请嘉宾时集酒、饮料为一体的席上珍品。麻糖水酒，又名宴酒。顾名思义，就是苞谷加麻糖酿造宴请客人的酒，一般在18—25度左右。其加工方法是：先将当年收获的新苞谷挑选颗粒饱满人甑蒸熟后，冷却，拌甜酒曲发酵有酒味时装入土陶大坛内。鲜红苕煮熟加麦芽发酵掏烂，滤去苕渣，将苕水熬成较稀的饴糖倒坛内，用桐子叶将坛口盖上，麻线扎紧，稀黄泥密封，月余后开坛。一坛麻糖酒苞谷约150斤，麻糖水200斤，可贮成三年以上。食时将苞谷渣滤去，麻糖水酒颜色金黄透明，绵甜幽香，回味无穷，提神解乏。农忙时带上一壶上山，喝上一碗解渴提神，消除疲劳，提高工效。故有一醉、二饱、三解渴之谚。收工回家晚饭时喝上一碗，舒筋活血，消除劳累。麻糖水酒其貌不扬，食法粗犷，营养却……
4、浑浆豆花荞面
浑浆豆花荞面沿河农村盛产黄豆和花荞，花荞一年二季，世居的土家族人民创造出了与众不同的风味食品——浑浆豆花荞面。荞面豆花这种食品，表面看来，不足为奇，营养却非常丰富，有防癌功效，再加豆浆煮，那更是锦上添花。其作法是：先将黄豆浸泡，打浆、滤浆，在滤三道时淡浆装好，浓浆做成豆花，放在锅里用猛火烧开，再非用文火细煮，豆花越煮越嫩、绵长。将烧开豆浆与荞面搅拌，反复揉搓熟，用擀面杖擀成0.1公分厚园形荞面皮，然后划成15公分块状，切成细丝，豆浆用武火浇开，下荞面煮透，碗里捞上一块豆花和豆浆后，将荞面捞上人碗加上瘦肉末、脆臊、甜酱、葱蒜细末、姜末、酸菜根、红油辣椒、味精、花椒粉等佐料，色彩，黑白黄绿，油淋淋、香喷喷，人口软滑，鲜香直冒。豆花细嫩，汁浓味厚，咸鲜微辣酸甜，十分爽口。若加上辣鸡丁，那更是上档次。浑浆豆花荞面除营养丰富之外，还有清热解毒利尿等功能，食后还十分耐饥饿，精神特别好，翻山越岭不在活下。故土家有“荞翻山，麦打座”之谚。提醒朋友们在食时不能因味道好贪吃，只吃七分饱，否则胃胀难受，且宜在……
5、沿河蜂蜜
沿河蜂蜜是贵州省铜仁市沿河县的特产。沿河县是贵州蜂蜜主产县之一，产量名列全省前茅。沿河县蜂产品加工厂生产的“王浆蜜”为老幼皆宜的保健佳品。《沿河县志》记载：“沿河县有‘招蜂养羊，不用家粮’的古农谚。明嘉庆年间蜂蜜是县内主要土产之一。1949年末全县养蜂11560箱，蜂蜜产量20吨。1974年供销社收购蜂蜜86.4吨。1976年全县有养蜂场93个饲养员162人收养蜂2767群。另外还有221户农民改用木箱人工巢础饲养中蜂。人类养蜂的历史可推至原始社会的原始畜牧业，今沿河地区有文字记载的养蜂历史可溯及巴国时代。《元和郡县志》记载，唐代思州（州治今沿河）即以蜂蜜、蜂蜡、茶叶、生漆、朱砂作贡品。……
6、姚溪贡茶
姚溪贡茶是贵州省铜仁市沿河县新景乡姚溪一带的特产。姚溪贡茶十分耐泡，多次冲泡不会有白水味，香气自然，汤色微青，其味淳厚优雅，入口舌边回甜、齿间生风。姚溪贡茶是一个沿河地方优良茶种，主产于沿河北部姚溪一带，属苔茶类，茶叶主要特点：茶味清香醇厚、耐泡。据《华阳国志》，《茶经》等记载，今沿河北部姚溪一带出产好茶的历史可溯及巴国时代，姚溪茶至少在唐代已成名并已进贡。《茶经》记载：“茶出黔中，生思州、播州、费州、夷州……
往往得之，其味极佳。”民国《沿河县志》亦载：“茶 以县北姚溪所产为佳。”姚溪茶属于苔子茶，是地方特色优良品种，至少已有两千年以上的栽培历史，非常适应这一地区的土质气候条件。姚溪茶有长势旺、产量高、易采摘等特点。沿河县现有茶园面积近2万亩，宜茶区规划茶园面积20万亩，主要生产姚溪贡茶。 姚溪贡茶不仅是传统历史名茶，也是今天沿河生态茶业的主打品牌。姚溪贡茶既是一个茶叶品牌，又是一个特优茶种，其文化价值、生态价值、经济价值均不可低估。……
7、金竹贡米
金竹贡米是贵州省铜仁市沿河县塘坝乡金竹一带的特产。沿河县北部金竹一带种稻历史悠久，土质肥沃，水热条件好，所产稻米蛋白质和油分含量较高，香味浓郁，有“隔日剩饭返生”的特点。自古以来在塘坝乡金竹一带地方流传着“沿河金竹的‘贡米’，务川龟池的美女”。早在几百年前，附近的地方官吏就以这里的大米作为每年的上好贡品上献皇帝及宫廷重要人士，金竹“贡米”由此得名。 据有关专家分析，金竹的土质和四季不干的水源富含有多种有益于人体健康的矿物质及多种微量元素，水土的酸碱度适中，尤适宜于大米等农作物的种植，其产出的米粒均匀，粘糯适中，香味逼人。 金竹贡米声名远播，金竹梯田风光闻名省内外。沿河县共有优质稻适宜稻田11万亩，具备金竹贡米产业化经营的良好条件。沿河优质米适宜区主要有北部优质米产区，以环公溪口地区的新景、客田、塘坝为中心区，适稻田面积5万亩，优质米品牌为金竹贡米，加工、包装、贮运中心为公溪口。中南部优质米产区，以官舟水库灌区和峡门口水库灌区及毛田——石灰优质米产区为中心区，适宜稻田面积6万亩，加工、包……
8、贵州白山羊
贵州白山羊原产于黔东北一鸟江中、下游的沿河、思南、务川等县，分布在贵州遵义、铜仁两地区的20余县，目前总数已超过100万只。该羊，公、母羊均有角，颈部较圆．胸深，背宽平，体躯呈圆桶形，体长，四肢较矮。毛被以白色为主，其次为麻、黑、花色，毛被粗短。少数羊鼻、脸、耳部皮肤上有灰褐色斑点。成年公羊体重32.8千克，成年母羊为30.8千克，肉质细嫩，肌肉间有脂肪分布，擅味轻。周岁揭羊平均活重 24.11千克，月同体重11.45千克，内脏脂肪重1.40千克，净肉重8．83千克，屠宰率53.30％，月同体净肉率 68．72％：其性成熟早，公、母羔在5月龄时即可发情配种，但一般在7-8月龄才配种，常年发情，1年产2胎，从1-7胎 (4岁左右）产羔率逐渐上升，为124．27％-180％，品种平均产羔率273．6％，年繁殖存活率为243．19％。……
9、苦荞酒
苦荞酒采用独特的民间传统工艺，以苦荞和茹仁米为主要原料精酿而成。酒体无色透明、清凉可口、尾味甘爽、独具风味，具有消炎、利尿、益气之功效，1993年获中国保健科技精品金奖。……
10、困龙山铁叫鸡
困龙山铁1是贵州省铜仁市沿河县困龙山一带的特产。困龙山铁1是优良家禽品种，肉质细腻，毛色黑亮，抗逆性强，产蛋率高。铁1主产于沿河土家族自治县北部后坪、客田、塘坝等乡镇的困龙山区。本鸡种全身毛色乌黑油亮，红冠，啄、爪黑色；生长快，抗逆性强；体型较大，成年母鸡每只2千克左右，成年公鸡每只3千克左右；肉质细嫩，产蛋率高（当地民谚：麻一千，黑一万，白鸡母，不生蛋）；外观优美，活泼好动，可作肉鸡、蛋鸡、观赏鸡（当地民谚：金猫银狗铁1）品种。据调查，主要为农家散养，年饲养量10万只以上，主要销往彭水、武隆、务川、沿河等附近几个县城，部分销往遵义和重庆。……
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