1、福州茉莉花茶
福州是茉莉花茶的发源地，已有近千年历史。茉莉花是佛教四大圣花之一，秦汉时随佛教传入东南佛国福州，福州逐渐成为茉莉之都。由于宋代香疗的普及，中医对茶及茉莉花的保健作用充分认识，福州茉莉花茶在此环境下产生，宋朝许多史料都记载了福州茉莉花茶采摘、制作、品赏的过程。清咸丰年间，福州茉莉花茶作为皇家贡茶，开始进行大规模商品性生产。在《中国名茶志》里，福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。新中国成立至今，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶，改革开放前，中国出口的茉莉花茶均为福州出产。冰心曾写：“中国是世界上最早发现茶、利用茶的国家，是茶的故乡。我的故乡福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。解放前，四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，但它们的品种、窨制技术都是从福建传去的。”.。茉莉鲜花品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用，有的品种中有此点缀，有的没有，虽然有无良茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好，但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准。断断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标……
2、七境茶
“七境”位于罗源县西部山区西兰乡，平均气温18度，常年雨量充沛，雾气缭绕。得天独厚的自然地理优势，产出了茶中极品“七境堂”，史称“罗源尖子”，又名“元明绿”，简称“七境茶”。最早七境茶见于唐朝陆羽《茶经》一书，明清时代列为宫廷贡品，颇具盛名。近年来西兰乡通过引种黄旦、台茶12号等优良品种，改造茶园160亩，并被省农业厅列为无公害栽培生产示范基地，生产系列产品有七境炒绿、龙井、扁针、乌龙茶等。由于采制精细、工艺考究、毫香突出，具有“香高、口爽、色翠、耐泡”四绝特色。“七境绿茶”1955年连续八年被福建省农业厅评为省名优茶，1999年首次参加第三届“中茶杯”全国名优茶叶评比荣获二等奖挤身中国名优茶列行。2001年通过国家茶叶检测中心检测，达到无公害绿色食品标准，品牌品质不断提升。据权威部门测定，七境茶含有多种维生素和人体所需的微量元素，常年饮用，具有清肝胆、利肠胃、消除脂肪、防癌、防治高血压、抗辐射等功效。产品投放市场后，极受消费者青睐，具有很大的市场潜力。地域范围罗源县位于福建省东部沿海，……
3、罗源下廪羊
罗源下廪羊是福建省福州市罗源县的特产。罗源下廪羊个头较小、肚皮长白毛，羊肉紧实，无膻味，口感极佳。罗源县碧里乡有种奇特的山羊，名字叫“下廪羊”。据了解，下廪羊是罗源碧里乡碧里村、西洋村、廪头村、廪尾村、溪边村等乡村养殖的一种山羊的统称。作为当地独特的一个品系，个头较小、肚皮长白毛是其明显的外表特征。当地老人介绍，下廪羊养殖历史悠久，500年前，碧里的祖辈到此地落户时就已经有下廪羊了。 下廪羊的另一特征是，羊肉无膻味。下廪羊养殖区域地处沿海，海上带着盐分的水气浸润山上的青草，而盐又是羊饲料中重要的矿物质，“时间一长，羊肉的膻味也就没了”。此外，下廪羊喜欢爬山吃草，因此羊肉紧实，口感极佳。 上个世纪八九十年代，当地下廪羊养殖数量达到万头以上。而如今，长期放牧导致牧草日益减少，养殖数量仅四五千头。据了解，下廪羊的养殖大都以村民散养为主，一家十来头，难以形成规模。角里村养殖基地，是该县唯一的下廪羊养殖基地，而且养殖数量也不多，基地内存栏2000多头山羊，其中下廪羊约有上千头。……
4、罗源秀珍菇
罗源秀珍菇“秀珍菇是一项无污染的绿色农业，可以长期发展。”为提高产品质量和竞争力，近年来，罗源下拨科研专款近千万元，鼓励相关机构和专业企业引进新品种试种。同时，配合日胜公司专业技术人员与省农菌站、省农学院等科研单位，进行科研攻关，开展新设备、原辅材料和代用料的开发研究，主栽的秀珍菇除进行提纯复壮外，培养料配方不断改进，竭力采用木材厂的废料、下脚料为主要原料、搭配棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦皮等，节约木材用量，进一步降低菌包成本，改进菌包质量。组织农办、农技站配合省、市有关单位深入到种植集中地对种植大户们开展了300余期20000多人次的专业技术培训，使菇农们的种植技术水平得到了普遍提高。在罗源县食用菌示范基地，华源菌业的工作人员告诉记者，目前该基地与福建农林大学合作研究的秀珍菇液体菌种生产技术已进入最后实验阶段，此项技术的推广，可大大增加食用菌产量并缩短生长周期。食用菌试验示范基地除积极探索秀珍菇品种无公害规模化高新技术外，每年还引进5~10个新品种试验种植，实现了食用菌品种从单一化向多菌类……
5、罗源袖珍菇
在国家农业产业结构调整的进程中，上长治村因地制宜地发展了食用菌种植业。全村种植秀珍菇的农户有336户，占全村总户数的85%；种植面积320亩，占全村耕地总面积的68%；年产菌袋2500万袋，鲜菇9000吨，基本实现“家家有产业，户户无闲人”的目标。 上长治村的“希望食用菌农民专业合作社”，采取党支部+合作社+农户的模式，为农户搭建食用菌生产服务平台，提供产量、销售、价格及技术四项保障服务，并积极开展食用菌新品种、新技术、新农药、新原料、新机具的五新推广。其中该村发展创新的移动冷冻技术，只需一个劳动力就可以轻松解决菌袋降温问题，为农户节约资金高达100万元。同时，该村与福建食用菌推广总站、福建农林大学和福州力生菌业有限公司合作，研发出新品种蟹味菇，为食用菌产业可持续发展提供支撑。此外，该村还通过远程教育服务平台、农村书屋、聘请县农业局专家及本村的致富能手等多种方式，组织农户参加技术培训、交流生产经验，加速培养适应现代农业发展需求的新农民。仅2011年就举办培训达200人次。 ……
6、罗源七境堂绿茶
七境堂绿茶：产于西部的西竹、施灞、程祥、长弯、延洋、洪洋、寿桥7处。当地群众曾募资合建泰山庙，称“七境堂”，所产茶叶遂因此得名。以七境堂为中心，东至小云村，西靠佳湖村，其所产茶叶统称为“西绿”。成品条索匀整壮结，色泽油绿。香高味醇，润滑顺口，汤色、叶底润绿明亮。成茶附有爆点，称“青蛙皮”或“花斑”。七境堂绿茶，亦称作七境绿茶，产于中国福建罗源县西部的七境堂。七境堂位于福建省罗源县西部。据传，当时七境堂是由程洋境、长弯境、施灞境、西竹境、延洋境、洪洋境、寿桥境等七个境（“境”当时系自然村划分的单位）的群众，募资合建的泰山庙，称为“七境堂”。七境堂生产的茶叶称为“正七境堂茶”，以七境堂生产的茶叶为主，并入部分红塔、飞竹、霍口的茶叶，称之“七境茶”。七境堂四面环山，海拔400～500米，七境堂的东南面以笔架山为屏与罗源湾相隔，受海风的影响，气候温和，春、夏二季晓雾蒙蒙，雨量充沛，年降雨量1500～2000毫米，全年相对湿度平均在80%以上。土壤多为红壤，唯石壁下茶园为沙质壤土，泉水渗透，土壤湿……
7、葱肉饼
葱肉饼，福州传统风味小吃。以面粉为主料，以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。做法是：把面粉揉成饼皮，肥膘肉丁用白酱油、味精、精盐、五香粉或椒盐、胡椒粉等佐料腌醉做成馅料，包馅时塞进大把葱花，饼面上撒入生芝麻，贴炉烘熟。 福州传统风味小吃中还有一种叫虾干肉饼，制法与葱肉饼相似，形状大小与光饼相同，加虾干碎、肉丁、椒盐等为馅，贴炉烤制而成，香酥可口，已有三四百年历史。……
8、芋饺
特产于飞竹镇仓前守善，用芋头煮熟去皮，加地瓜粉揉成面，再打成皮，包上肉馅。煮熟撒上葱末。极品啊 ！！！……
9、罗源霍口畲族乡香岭村紫竹
霍口畲族乡香岭村：紫竹……
10、罗源县夏季香菇
中房镇叠石村：“河阳茶”、“夏季香菇”。……
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